กำกับดูแลและประสานงานทั้งหมดที่เกี่ยวกับการผลิตอาหาร ควบคุมการปฏิบัติงานโดยผ่านทางผู้ช่วยหัวหน้าเชฟใหญ่ (Executive Sous Chef) 1.กำกับดูแลและประสานงานด้านการเตรียมอาหารทั้งหมดภายในร้านอาหาร ซึ่งอาจจะมีครัวเพียงหนึ่งครัวหรือมากกว่า 2.สำรวจครัวและบริเวณทั้งหมดที่ใช้ประกอบอาหารเพื่อให้การทำงานมีประสิทธิภาพสูงสุด ทั้งการเตรียมและการปรุงอาหาร 3.สาธิตวิธีการปรุงและตำรับอาหารที่มีแก่หัวหน้ากุ๊กต่างๆ (Chef de Parties) เพื่อปรับปรุงการเตรียมอาหาร แนะนำวัตถุดิบ เครื่องปรุงและวิธีการใหม่ๆในการปรุงอาหารให้พนักงานในร้านทราบเสมอ 4.ปรึกษากับผู้จัดการทั่วไป ถึงวิธีการที่ใช้อยู่ในปัจจุบันและที่จะนำมาใช้ในอนาคต เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพในการทำงานให้ดีขึ้น 5.ประชุมร่วมกับหัวหน้าหน่วยและแผนกต่างๆของฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อจัดปรับการทำงานแผนกครัวให้สอดคล้องกัน และสอดคล้องกับนโยบายของบริษัท 6.จัดทำรายการอาหาร (Menu) โดยใช้อาหารที่มีอยู่ อาหารตามฤดูกาล และตามความต้องการของธุรกิจขณะนั้น หรือความนิยมในเวลานั้น 7.ปรึกษาหารือกับผู้ช่วยหัวหน้าเชฟใหญ่และผู้จัดการทั่วไป เพื่อพิจารณาการเปลี่ยนแปลงหรือทดแทนด้านอุปกรณ์ เครื่องใช้ 8. จัดให้มีการประชุมของแผนก เพื่อประโยชน์ในการพัฒนางานให้ดีขึ้น (Meeting and training) 9.ประสานงานผู้จัดการแผนกซื้อ (Purchasing Manager) และพนักงานในการจัดซื้อและการควบคุมต้นทุนอาหารกับ F&B Cost Controller 10.ควบคุมการจัดซื้อวัตถุดิบที่ใช้ ให้มีคุณภาพที่ดีที่สุดในราคาที่เหมาะสม 11.งานอื่นๆที่เกี่ยวข้อง

อัตรา 1

เงินเดือน ตามโครงสร้าง

จังหวัด กรุงเทพมหานคร

วันที่ 18 มี.ค. 2567

Chef de Partie (สาขา รพ.สมิติเวช สุุขุมวิท)

ยึดมั่นในหลักการบริการแบบ SODEXO WAY เข้าทำงานอย่างตรงเวลา, สวมชุดยูนิฟอร์มที่ถูกต้องพร้อมติดป้ายชื่อตลอดเวลาปฏิบัติงาน ปฏิบัติหน้าที่ด้วยความสุภาพและแบบมืออาชีพตลอดเวลา รักษามาตรฐานสุขอนามัยส่วนตัวอย่างดีเยี่ยมตลอดเวลา รับผิดชอบในการจัดทำอาหารในส่วนที่ได้รับมอบหมาย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกจัดทำและเสริฟ์ได้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานที่กำหนดโดยโซเด็กซ์โซ่ ยืนยันว่าใช้สูตรอาหารมาตรฐานในการประกอบอาหาร และอาหารถูกจัดแต่งตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ ช่วยกำกับดูแลและจัดการกิจกรรมต่าง ๆ ของพนักงานทุกคนในครัว ยืนยันได้ว่าพื้นที่ปฏิบัติงานและพื้นที่ในครัว มีสุขลักษณะถูกต้องตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและสุขภาพ (Health and Food Safety Standards) ตลอดเวลา ตรวจเช็คห้องสโตร์, ตู้แช่เย็น และตู้แช่แข็งทุกวัน เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีของเสียสิ้นเปลือง สวัสดิการสำหรับตำแหน่งงานนี้ อาหารฟรี 1 มื้อ เครื่องแบบฟรี กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ ประกันชีวิต ประกันอุบัติเหตุ ประกันสุขภาพ เบี้ยเลี้ยงต่างๆ งานสังสรรค์และกิจกรรมต่างๆ ฝึกอบรม โอกาสก้าวหน้า และอื่นๆ

อัตรา ไม่ระบุ

เงินเดือน ไม่ระบุ

บริษัท โซเด็กซ์โซ่ เฮ็ลธแคร์ ซัพพอร์ท เซอร์วิส (ประเทศไทย) จำกัด

จังหวัด กรุงเทพมหานคร ตลิ่งชัน ทวีวัฒนา

วันที่ 17 มี.ค. 2567

ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ช่วยผู้จัดการ หัวหน้า ผู้ช่วยหัวหน้า ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (FB Manager Asst.FB Manager, Supervisor, Captain ) !!!!!!

ควบคุมดูแลงานในห้องอาหาร งานจัดเลี้ยง งานสัมนาต่างๆ ภายในโรงแรมฯ

อัตรา หลายอัตรา

เงินเดือน ตามตกลง

บริษัท โรงแรมเมเปิล จำกัด

จังหวัด กรุงเทพมหานคร พระโขนง บางนา

วันที่ 3 มี.ค. 2567

ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (Assistant Food & Beverage Manager)

ดูแลและควมคุมการบริการอาหารเครื่องดื่ม ทั้งการจัดจำหน่ายภายในและภายนอกศูนย์การประชุม QSNCC วางแผนกำลังพล ให้เหมาะสมกับปริมาณงาน ซึ่งประกอบด้วยส่วน งาน outlet services ซึ่งรวม outside catering ตรวจตราคุณภาพและปริมาณของอาหารวางแผนอัตรากำลังคนในการปฏิบัติงาน ควบคุม ดูแล และพัฒนาผู้ใต้บังคับบัญชาในการปฏิบัติหน้าที่

อัตรา 1

เงินเดือน ไม่ระบุ

ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยบริษัท เอ็น.ซี.ซี.แมนเนจเม้นท์ แอนด์ ดิเวลลอปเม้นท์ จำกัด

จังหวัด กรุงเทพมหานคร คลองเตย วัฒนา

วันที่ 25 ก.พ. 2567